醤油の保存方法

開栓後はなるべく早く使い切るのが理想です。

しょうゆは開栓後、色、香り、味ともにすこしづつ変化します。1か月を目安に使いきれる容量のしょうゆをご購入されることをおすすめします。家族の人数や使用頻度を把握されると便利ですよ。

しょうゆは空気に触れると酸化減少を起こし、色を濃くします。この現象は温度が高くなるとさらに進んで、色が黒ずむと同時に香りや風味も劣化してしまいます。

開栓後は、涼しく暗い所(冷蔵庫??)に保存しておくとよいでしょう。ガスレンジなどの火の回りや、日のあたる場所は避けてください。

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