Now Loading...

寄り添いつづけて86 年
プロに選ばれる醤油づくりを

寄り添いつづけて86 年
プロに選ばれる醤油づくりを

ホームページのTOPへ

松島屋の醤油

選びつづけてくださるお客様がいて、
わたしちがいる

「名産、出雲そばに合うものを。」がわたしたちのテーマでした。
麺の食文化の多様性が日本全国にひろがり続ける現代。
これまで培ってきた経験を活かした醤油づくりで、
ラーメンなどさまざまな麺類に寄り添う。
そして、「プロに選ばれる醤油づくり」へと変化して行っている。

松島屋の醤油は 松江の味、
昔ながらの製法で作った醤油です。

「名産、出雲そばに合うものを。」がわたしたちのテーマでした。 麺の食文化の多様性が日本全国にひろがり続ける現代。 これまで培ってきた経験を活かした醤油づくりで、 ラーメンなどさまざまな麺類に寄り添う。 そして、「プロに選ばれる醤油づくり」へと変化して行っている。

創業以来の
蔵付酵母が醸す醤油。

工程内で一部機械化されたとは言え、創業以来の木桶は
再仕込みしょうゆの仕込みに現役で使用され、
もろみの攪拌には、「櫂」と呼ばれる木製の棒を使用します。
長年に亘って使用された木桶は、こうぼ菌により、
人手による人工的な細工では到底造りだせない
その蔵の「味」を造りだします。

松島屋の醤油作り

創業以来の
蔵付酵母が醸す醤油。

工程内で一部機械化されたとは言え、創業以来の木桶は
再仕込みしょうゆの仕込みに現役で使用され、 もろみの攪拌には、「櫂」と呼ばれる木製の棒を使用します。
長年に亘って使用された木桶は、こうぼ菌により、 人手による人工的な細工では到底造りだせない その蔵の「味」を造りだします。

松島屋の醤油作り
松島屋の醤油

ご家庭で愛され続ける。

旬の味をぞんぶんに引き立てる自然の恵み、
天然醸造醤油。 厳選された素材をじっくりと
時間をかけて仕込み、“自然のままに”、素直に、
素朴に、そのものの味を引き出しました。

旬の味をぞんぶんに引き立てる自然の恵み、天然醸造醤油。 厳選された素材をじっくりと時間をかけて仕込み、“自然のままに”、素直に、素朴に、そのものの味を引き出しました。

オンラインショップ

業務店の皆様へ

調味料OEM&
業務用ロット販売
承ります。

ラーメン、うどん、そばを
知り尽くした醤油屋が作るオリジナル基醤油!
小ロットで受注生産ができます!

OEMサイトはこちら