長年の信頼関係あってこそ、伝統の味は守られる
[掲載日]2021.04.13奥出雲そば処 有限会社 一福 様
島根県の伝統食文化、出雲そば。
昭和33年創業、甘皮も一緒に挽きこんだ「一本挽き」の黒いそばは、
“挽きたて、打ち立て、ゆでたて”の三たてを基本として、
創業以来変わらぬ美味しさの出雲そばを提供していらっしゃいます。
いつも行列ができ、にぎわっている一福本店前。
Q松島屋との取引についてお聞かせください
A先代からずっと続く出雲そばの味を守り続けていますが、だしの基醤油も松島屋さんの醤油を
ずっと使い続けています。
Q 長年お使いいただいているのですね
A安心安全の品質はもちろんですが、信頼関係が結びつなぐ味。
世代が変わっても一福専用の松島屋さんの醤油で造る出雲そばは、
信頼関係なしでは生まれない味ですね。
Q お使いいただいている「蕎麦だし用濃口」の感想をお聞かせください
A長年使い続けていますが、味のブレが無く大変喜んでいます。
製造ロットごとに分析をかけていただいているようで、
緻密なレシピをもとに、長年ご提供いただいています。
秘伝の熟成だしでいただく「ざるそば」
代表取締役 伊藤 弘典 様
| 店舗名 |
一福 頓原本店 |
|
営業時間 |
平 日10：30～18：00（ラストオーダー17：30） 土日祝10：30～19：30（ラストオーダー19：00） |
| 定休日 | 元日、月曜日不定休 (頓原本店へお電話でお問い合わせください) |
| 住所 | 島根県飯石郡飯南町佐見977 |
| 電話 | 0854-72-0277 |
| URL | https://www.ippuku.co.jp/ |